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STEAK DINING YUKARI

和歌山県西牟婁郡
白浜町2927-1355

TEL.0739-43-5300

子持ち昆布

ゆかりの前菜で大人気の子持ち昆布。

和歌山県の南紀白浜の小さな鰹節屋さんで丁寧に削られる鰹節をたっぷり使用した出汁と和歌山発祥の湯浅醤油を使用した出汁で丁寧に漬けられた子持ち昆布。

子持ち昆布は、ニシンが昆布に卵を産み付けてできる非常に貴重な珍味です。縁起物として重宝され、美食家魯山人は「黒いダイヤ」と食感を楽しんだと言われています。ギフトや手土産におすすめです。

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