ゆかりのお惣菜、スイーツにはこめ油がたくさん使用されております。

「身体が錆びない油」

食用油の中でもこめ油に含まれる栄養価はとても高く、ビタミンEに関しては通常の油の倍は含まれています。ビタミンEは、抗酸化作用により細胞の健康維持を助ける成分があります。

特に「トコトリエノール」はスーパービタミンEといわれビタミンEの数十倍の抗酸化作用があるといわれています。

コレステロールの低下に役立つと言われる植物ステロールも他の油に比べてたくさん含まれております。

酸化しにくく健康志向のお客様にもぴったりのこめ油です。

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泉酒造さんは、シェフがほれ込んで猛アピールして正規特約店になっていただいた私どもが自信をもっておすすめしている日本酒です。阪神大震災でいったんは灘でのお酒造りは断念していたのですが平成19年より灘でのお酒造りを再開。灘五郷とは日本酒のファンの間では聖地ともいわれる日本遺産にも認定される歴史ある酒どころです。

金賞受賞酒はいっています！！残りわずかです。お早めに。泉酒造正規特約店なので季節商品、限定商品も販売しています。ぜひ年間をとおして季節とともに変わりゆく日本酒をお楽しみください。

特約店とは？

厳しい契約条件(酒蔵によって違う)を満たし自分たちがほれ込んだ酒蔵さんが認めてくれた場合のみ直接取引が可能になるという酒販店業界ではお店が成功するかを左右するほどの難しい契約です。なぜこのような契約でないと直接取引していただけないのかというと、常に冷蔵保存が必要な商品が常温で放置されている、販売価格を勝手にかえるなどがないよう酒蔵さんが大切に造られている日本酒をお客様にきちんと販売してくれるという願いをもとにつくられている制度です。

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テイクアウトサンドはじめます

6月末まで商品お買い上げの方にコーヒー1杯無料サービス実施中。

ゆかりの大人気のローストビーフをサンドにしました。

takeout – ステーキダイニングゆかり 和歌山南紀白浜テイクアウト ステーキ重や自家製ベーコンのサンドなどオリジナルの商品がおすすめです。お酒とワインとつまみのお店YUKARIはステーキダイニングゆかりの姉妹店です。 (yukari-yukari.com)

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よくステーキ屋さんなのにどうしてそんなにいくらにこだわってるの？と聞かれるのですが、ゆかりシェフがなぜいくらを漬け始めたか…

ゆかりシェフがとても大好きだったお寿司屋さんがあるのですがそのお寿司屋さんの「いくら」がぷちぷちで初めて食べたときは衝撃だったそうです。

北海道ではぷちぷちいくらはあまり好まれないそうですが、このぷちぷちがなんとも癖になるようです。

その大好きなお寿司屋さんがなんと閉店することになってしまって、シェフは「いくら食べれんやん！」となったわけで、それなら自分で漬けよう！となったわけです。何度も失敗を繰り返し繰り返し、やっと自分の味が完成。今ではこのぷちぷちいくらを目当てに来てくれるお客様もおられるくらいです。

ゆかりシェフはフランス料理出身者でありますので、このいくらを使ったパスタなども大人気となっております。

年々いくらの入荷数が減少していまして、いつまで手に入るかと毎年ドキドキしていますが、今のところはたくさん確保することに成功していますのでいくらファンの方はご安心ください。

好みなどございますでしょうがぜひ一度お試しください。

惣菜のギフト｜オーガニック｜お酒とワインとつまみのお店　YUKARI

子持ち昆布も大人気！

子持ち昆布 – ステーキダイニングゆかり (yukari-yukari.com)

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和歌山県湯浅町は醸造の町として有名です。醤油発祥の地として、お味噌、日本酒など発酵食品文化の町です。町のあちらこちらに流れる清らかな水がとても素敵で大好きな街の一つです。

和歌山県は黒潮が近くを流れることもあり、年中温暖でフルーツ大国としても有名なのですが、長年ワイン用ブドウの栽培には不向きとされてきました。

雨が多く、湿度も高く、台風がよく来ることなどが要因です。

㈱TOA代表取締役　橋本氏の「和歌山の美味しいものをもっと多くの人にしてほしい」という想いからはじまったワイン造りは多くの方の協力のもと、成功したそうです。

和歌山ワイナリー醸造家の南口さん、上野山さんのこだわり

●和歌山県有田産の自社ぶどうのみを使うこと

●野生酵母を使用した自然派わいん

●無濾過ワイン

私は無濾過ワインをはじめて見ました。凄い「おり」だなと思いました。濾過しないことでぶどうの味がストレートに伝わってくるのが特徴だそうです。

まだ飲んだことがないという方はぜひ一度お試しください。とても美味しいです。

ぜひおすすめ！湯浅ワイナリー見学

湯浅ワイナリーstaffさんはとにかくみんないい方でその人柄がとてもワインによくでていると思います。最新の設備と清潔感あふれる工場で造り出されるワインをぜひお楽しみください。

湯浅ワイナリー | 歴史が息づく湯浅の町で和歌山の新しいワインを生み出す。 (yuasa-winery.jp)

YUKARIオンラインショップでも販売中！！

惣菜のギフト｜オーガニック｜お酒とワインとつまみのお店　YUKARI

おうちのみにいかがですか？

ゆかりのお家でたのしむ ディナーセット -惣菜お取り寄せ！ギフトにもおすすめ。お家で簡単に気軽にディナーセット (yukari-yukari.com)

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毎日毎日、献立を考えて材料を買いに行き料理をする…本当に大変なことです。

外食すら難しくなったこんな時だからこそおうちご飯を楽しみませんか?

テーブルに少しお花を飾るだけでいつもの感じが華やかになります。

ゆかりのディナーセットは湯煎をするだけで簡単に完成する商品がほとんどです。1回に使いきれない分は冷凍で保存できるので、いつもお世話になっている方へのギフトにもおすすめです。

熊野牛100％ハンバーグ

和歌山のブランド和牛熊野牛をお楽しみください。

原材料　熊野牛、卵、パン粉、生姜、ニンニク、ビーフブイヨン、チキンブイヨン、玉ねぎ、ゼラチン、ビーフエキス、香辛料、酵母エキス、バター、小麦粉、野菜、日本酒、醤油、牛乳、食塩、上白糖、赤ワイン、シャンピニオン、トマト、醸造酢、糖類(ぶどう糖果糖液糖)／イーストフード、ビタミンＣ、(一部に卵・肉・大豆・小麦・乳成分・ゼラチンを含む)

熊野牛ハンバーグ和風ソース

原材料　熊野牛、卵、パン粉、生姜、ニンニク、玉ねぎ、香辛料、小麦粉、野菜、日本酒、醤油、牛乳、食塩、大根、大豆、小麦、米酢、柚子果汁、水あめ、砂糖、本みりん、昆布エキス、かつおエキス／イーストフード、ビタミンＣ、(一部に卵・肉・大豆・小麦・乳成分を含む)

熊野牛コロッケ

熊野牛(和歌山県)、ジャガイモ(北海道)、玉ねぎ、卵、大豆油、米粉、パン粉、醤油、塩、胡椒、スパイス/イーストフード、ビタミンＣ(一部に小麦、卵、大豆を含む)

米粉の国内産生ハムときのこのグラタン

ヘルシーに米粉を使用したホワイトソースグラタン。パンにもご飯をしいてドリアにも、パスタソースにもお使いいただけます。

※トッピングのチーズはふくまれておりません。

牛乳(和歌山)、バター、米粉、生ハム(国内産)、キノコ、玉ねぎ、塩、胡椒、スパイス(一部に乳を含む)

和歌山野菜のスープ～かぼちゃ～ 　

和歌山は年中温暖で黒潮が近く、ミネラルの含んだ土が美味しい野菜を育ててくれます。シンプルに野菜と地元の尾鷲牛乳、生クリームでスープに仕上げました。

かぼちゃ(和歌山)、生クリーム、牛乳、塩、胡椒、スパイス／乳化剤、ｐH 調整剤、安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分を含む)

海老のパスタソース

大きめのブラックタイガーをまるごと1匹、ゆかりで人気のパスタソースと合わせています。

海老(タイ)、トマト、生クリーム、牛乳、塩、胡椒、スパイス／乳化剤、ｐH 調整剤、安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分、大豆、海老を含む)

商品購入はこちら

ぜひ一度お試しください。

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ゆかりの人気商品がたくさん入っています。

●鮑の酒蒸し　低温調理でじっくり火を入れていくことで、柔らかいだけでなく鮑の食感もお楽しみいただけます。自家製の出汁との相性もぴったりです。

●自家製ローストビーフ　シェフ厳選の黒毛和牛を使用したローストビーフ。ステーキダイニングゆかりでも大人気の逸品です。

●子持ち昆布　縁起物としても人気の高い子持ち昆布。お正月には欠かせない逸品です。

他にも「ぷちぷちいくらの醤油漬け」、「自家製燻製チーズ」、「生ハム」などが入っています。

今年も、売り切れ次第終了となります。ご検討の方はお早めにご注文いただけると有難いです。

※12月31日の配達はお断りしています。ご迷惑をおかけしますが宜しくお願い致します。

お電話☎0739-43-5300　☎0739-20-1941まで　

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古座川では、8月中旬頃になると、稲刈りがはじまります。温暖な気候のためかなり早くに新米の収穫がはじまります。

是非、この時期は真っ白の美味しいご飯をお召し上がりください！！

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コロッケって家で作るとすごく大変。お気軽にお家で美味しい手作りコロッケをお召し上がりいただけます。

①凍った状態のコロッケを500～600Wレンジで2分半
②トースターで3分カリッとなるまで温めます。
お皿に盛りつけて完成！！

ゆかりのコロッケは衣付けの時に小麦を使わず米粉を使用することでカリッと、油の吸収をおさえています。衣はできるだけ薄く、国内産の美味しいジャガイモを選び美味しさを逃がさないように蒸していきます。

調味料はできるだけシンプルに選んだスパイスと和歌山県の湯浅醤油のみ。

一つ一つ丁寧に、手作りしています。

●やっぱり揚げたてが食べたい！！という方は…お家で揚げて食べるタイプ

●できるだけ家で揚げ物はしたくない！！でも美味しいコロッケ食べたい！！という方は…簡単レンジで温めタイプ

がおすすめです。

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