ステーキ屋さんでいくら！？
よくステーキ屋さんなのにどうしてそんなにいくらにこだわってるの？と聞かれるのですが、ゆかりシェフがなぜいくらを漬け始めたか…
ゆかりシェフがとても大好きだったお寿司屋さんがあるのですがそのお寿司屋さんの「いくら」がぷちぷちで初めて食べたときは衝撃だったそうです。
北海道ではぷちぷちいくらはあまり好まれないそうですが、このぷちぷちがなんとも癖になるようです。
その大好きなお寿司屋さんがなんと閉店することになってしまって、シェフは「いくら食べれんやん！」となったわけで、それなら自分で漬けよう！となったわけです。何度も失敗を繰り返し繰り返し、やっと自分の味が完成。今ではこのぷちぷちいくらを目当てに来てくれるお客様もおられるくらいです。
ゆかりシェフはフランス料理出身者でありますので、このいくらを使ったパスタなども大人気となっております。
年々いくらの入荷数が減少していまして、いつまで手に入るかと毎年ドキドキしていますが、今のところはたくさん確保することに成功していますのでいくらファンの方はご安心ください。
好みなどございますでしょうがぜひ一度お試しください。
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